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国庆节婆婆做的六菜一汤,成本不到60元

2019-10-06 出处:喜悦文化 作者:李愿 

国庆节婆婆做的六菜一汤,成本不到60元,网友:你有一个好婆婆

国庆节到了,大家的节日都有什么安排呢?大多数人的假日安排可能应该是出游玩耍。小编在去年十一经历了一次“大堵车”,十一一大早出门,在高速上被堵了将近12小时。所以今年的十一决定不出远门了,宅在家看看大阅兵也是个不错的选择。

国庆节这天,婆婆一大早就出门买菜去了。早上八点多,婆婆大包小包的拿着各种蔬菜、水果、肉类回来了,看来今天有口福了。吃完早饭以后,婆婆就开始忙活了,而我呢,在一旁观摩学习,打打下手。本来婆婆准备做八个菜的,但又怕做太多了吃不了,所以就简单做了几个家常菜,我算了一下,一桌菜的成本不到60元,有鱼有虾有肉有汤,有下饭菜、也有下酒菜。晚上把婆婆做的菜发到朋友圈,好多粉丝网友都评论说,你婆婆太好了。

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下面我们一起来看看,60块钱能做出什么样的六菜一汤呢?

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【油焖大虾】

婆婆在早市买的大虾,35元一斤,这里买了大概20块钱的。这道菜的做法也非常简单。

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食材处理:首先把大虾清洗干净,去掉虾枪、虾脚、虾须,开背去除虾线。

做法:锅里坐油、油热后下入大虾开始煎,中火慢煎,把大虾煎出虾油,煎至两面金黄酥脆后加入两勺生抽、两勺清水、一勺白糖、半勺料酒,大火烧开后盖上锅盖焖2分钟,最后收汁至汤汁粘稠即可出锅装盘。

【尖椒肉丝】

现在猪肉价格不便宜,这道菜用了半斤猪肉,加上尖椒,成本13元左右吧。

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食材处理:把猪肉顺着纹理切成细丝,然后加入半勺盐、半勺白胡椒粉、一个鸡蛋清、适量玉米淀粉朝一个方向抓拌均匀,让肉丝充分上浆备用。青红椒切成细丝,大葱切成葱花、大蒜剁成蒜末。

做法:锅里坐油,油温四成热把肉丝下入锅中,用筷子快速拨散,滑熟后盛出备用。锅里留少许底油,油热后下入葱花和蒜末炒香,然后下入青红椒丝大火翻炒几下,加入提前炒熟的肉丝,加入适量盐和生抽调味,大火快速翻炒几下,炒至青椒断生即可出锅装盘。

【酱烧鱼块】

早市买的草鱼,8元一斤,一条2斤多点,算上调料成本20元左右。

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食材处理:买回来的草鱼清洗干净,鱼腹中的黑膜和鱼腥线一定要去除干净,清洗干净后去头去尾,把鱼肉片下来,切成大小均匀的鱼块,加入适量葱段、姜片、盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制15分钟。

做法:锅里坐油,油热后在鱼块表面均匀地拍上一层玉米淀粉,把鱼块下入锅中,中火慢煎,煎至两面金黄后盛出备用。锅里再留少许底油,油热后下入葱段、姜片、十几颗花椒炒香,再下入两勺黄豆酱炒出香味,接着加入适量清水,水开后下入煎好的鱼块,加入适量盐和生抽调味,适量老抽调色,中火炖煮10分钟,把鱼肉炖入味即可出锅。

【黄豆芽炒粉条】

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黄豆芽1元,红薯粉条1元,这道菜成本不到3元。

食材处理:红薯粉条提前用凉水泡软,黄豆芽清洗干净控水备用。

做法:锅里坐水,水开后下入红薯粉条,把粉条煮熟后捞出,再下入黄豆芽焯水,煮1分钟左右捞出控水备用。锅里加适量食用油,油热后下入葱花、蒜片、干辣椒段炒香,接着下入豆芽大火翻炒几下,下入粉条,加入盐,生抽,鸡精调味,大火翻炒至入味即可出锅装盘。

【老醋花生】

花生米200克,加配菜调料成本不到3元。

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食材处理:花生米用清水冲洗干净,青红尖椒切成小丁。

做法:锅里做油,凉油下入花生米,把花生米炸熟后盛出晾凉备用。锅里加入50克陈醋、25克白糖、15克蚝油大火烧开,然后转为中火熬2分钟,熬至微微黏稠后关火。把熬好的老醋汁晾凉后和晾凉的花生米、青红椒丁拌匀即可。

最后还有一碟小菜是我家经常吃到的海白菜,在小菜摊上买的。汤是西红柿鸡蛋汤,汤鲜味美。

以上就是婆婆做的国庆节午餐,国庆节你家吃什么呢?欢迎在下方评论区晒图哦

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