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凉拌海带丝,直接拌是大错特错,多加一步,海带没腥味,脆爽好吃

2019-10-09 出处:喜悦文化 作者:xywh2018 

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凉拌海带丝,这两味调料不能少,搞错的人不少,难怪海带腥味重

生活在北方,虽然不能像南方沿海地区一样经常吃到鲜活的海鲜,但我家也隔三差五就会吃上几次海鲜,虽然没有南方海鲜的鲜活,解解馋还是可以的。今天小编给大家分享一道最便宜的海鲜做法,说到最便宜的海鲜很多人想到的肯定是花蛤,在北方也才5-6块钱一斤,其实比花蛤更便宜的还有海带,在我们这里盐渍海带一般只要4块钱一斤,这也是小编见过的最便宜的海鲜了。

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海带不仅价格便宜,而且营养丰富,海带中含有丰富的碘和钙以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2,可以帮助人体补充营养。

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海带最常见的做法应该就是凉拌海带丝了,相信这也是大都数人都喜欢的海带做法。很多人在做凉拌海带丝的时候可能会遇到这样的问题:海带丝发硬、腥味重等等。下面小编为大家分享凉拌海带丝的具体做法和小技巧,掌握了这个做法,包你做出脆爽好吃的海带,而且一点腥味都没有哦!

【凉拌海带丝】

食材:盐渍海带丝300克、大葱一根、大蒜三瓣、干红辣椒适量、盐、生抽、陈醋、食用油。

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做法步骤:

1、盐渍海带提前用清水冲洗掉表面的盐分,然后在清水中浸泡几分钟。

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2、接下来把大葱切成葱丝、大蒜剁成蒜末,干红辣椒用剪刀剪成细丝备用。

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3、锅里坐水,凉水下入泡好的海带丝,加入适量陈醋,大火煮开后转为中火煮3分钟。(煮海带的时候一定要凉水下锅,这样才能最大程度去除海带中的腥味,加入陈醋的目的是让海带更快煮软。)

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4、海带煮熟后捞出用凉水冲洗几遍,充分凉透后用简单剪成小段,控干水分备用。

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5、把步骤2切好的葱丝、蒜末和干红辣椒丝放在海带上面,锅里烧油,油温烧至七成热关火,把热油浇在上面,炝出香味。

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6、加入适量盐、生抽、陈醋翻拌均匀即可盛出装盘。(做凉拌海带丝这道菜,醋和蒜末是一定不能少的调料,这两样调料可以很好地掩盖住海带的腥味,还能使拌出来的海带丝脆爽入味。)

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以上就是小编为大家分享的凉拌海带丝的做法,喜欢的话记得收藏、点赞、转发哦!如果您还有哪些拌海带丝的小技巧也欢迎您留言分享。

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